ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU KOPI PADA KEDAI KOPI TITIK NOL DI KOTA TARAKAN

Abstrak

Abstrak − Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengendalian persediaan bahan baku kopi pada kedai kopi TITIK NOL di Kota Tarakan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah studi kasus dengan mengumpulkan data melalui observasi, wawancara, dan studi dokumentasi. Analisis data dilakukan dengan menggunakan metode deskriptif kualitatif.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengendalian persediaan bahan baku kopi pada kedai kopi TITIK NOL di Kota Tarakan belum optimal. Terdapat beberapa permasalahan yang ditemukan, antara lain kurangnya pemantauan stok bahan baku secara berkala, ketidaksesuaian antara pesanan bahan baku dengan kebutuhan sebenarnya, dan kekurangan ruang penyimpanan yang memadai. Berdasarkan temuan tersebut, disarankan untuk mengimplementasikan beberapa langkah perbaikan, seperti meningkatkan pemantauan stok secara berkala, meningkatkan koordinasi dengan pemasok, dan memperluas ruang penyimpanan.