PERAN HARGA, PROMOSI DIGITAL, DAN KUALITAS PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA UMKM KULINER KOLAKA

Abstrak

Persaingan usaha kuliner yang semakin ketat menuntut pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) memahami determinan keputusan pembelian konsumen secara tepat, khususnya di wilayah kawasan timur Indonesia yang masih minim kajian empiris seperti Kabupaten Kolaka, Sulawesi Tenggara. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh harga, promosi digital, dan kualitas produk terhadap keputusan pembelian konsumen pada UMKM kuliner di Kolaka, baik secara parsial maupun simultan. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif asosiatif dengan metode survei terhadap 110 responden yang dipilih melalui teknik accidental sampling. Data dianalisis menggunakan regresi linear berganda dengan bantuan SPSS 26. Hasil penelitian menunjukkan bahwa harga, promosi digital, dan kualitas produk masing-masing berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian, dengan kualitas produk sebagai prediktor paling dominan (Beta = 0,339), diikuti promosi digital (Beta = 0,328) dan harga (Beta = 0,276). Secara simultan, ketiga variabel menjelaskan 58,1% variasi keputusan pembelian (R² = 0,581; F = 49,086; p < 0,001). Temuan ini memperkuat sekaligus memperluas teori bauran pemasaran dengan menegaskan peran sentral promosi digital pada UMKM kuliner di wilayah dengan tingkat adopsi teknologi yang masih terbatas, serta menawarkan perspektif ekonomi syariah dalam memaknai kewajaran harga dan keberkahan kualitas produk sebagai pertimbangan konsumen Muslim. Penelitian ini berkontribusi mengisi kesenjangan geografis dan konseptual dalam literatur pemasaran UMKM kuliner di kawasan timur Indonesia serta memberikan implikasi praktis bagi pelaku usaha dalam menyusun prioritas strategi pemasaran.

Intensifying competition in the culinary sector requires micro, small, and medium enterprises (MSMEs) to accurately understand the determinants of consumer purchasing decisions, particularly in the underexplored eastern regions of Indonesia such as Kolaka Regency, Southeast Sulawesi. This study aims to analyze the effect of price, digital promotion, and product quality on consumer purchasing decisions among culinary MSMEs in Kolaka, both partially and simultaneously. A quantitative associative approach was employed through a survey of 110 respondents selected via accidental sampling. Data were analyzed using multiple linear regression with SPSS 26. The results indicate that price, digital promotion, and product quality each have a positive and significant effect on purchasing decisions, with product quality as the most dominant predictor (Beta = 0.339), followed by digital promotion (Beta = 0.328) and price (Beta = 0.276). Simultaneously, the three variables explain 58.1% of the variance in purchasing decisions (R² = 0.581; F = 49.086; p < 0.001). These findings reinforce and extend marketing mix theory by underscoring the central role of digital promotion among culinary MSMEs in regions with limited technology adoption, while offering a sharia-economics perspective on price fairness and product quality as considerations for Muslim consumers. This study contributes to filling geographic and conceptual gaps in culinary MSME marketing literature in eastern Indonesia and offers practical implications for prioritizing marketing strategies.