CIRENGKUY: INOVASI MAKANAN TRADISIONAL DI TENGAH TREN KONSUMEN MUDA DAN DIGITALISASI

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis bentuk inovasi, strategi promosi, serta tanggapan konsumen terhadap produk Cirengkuy, yakni camilan berbasis makanan tradisional cireng yang dikemas secara modern dan kreatif. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif deskriptif dengan pendekatan studi kasus. Data dikumpulkan melalui wawancara mendalam dan penyebaran kuesioner kepada pemilik usaha dan 54 responden konsumen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Cirengkuy berhasil menarik perhatian pasar muda, terutama mahasiswa, melalui inovasi cita rasa, desain kemasan menarik, dan promosi aktif di media sosial seperti TikTok dan Instagram. Produk Cirengkuy dalam bentuk frozen juga mendapat respon positif karena praktis dan tahan lama. Penelitian ini menunjukkan bahwa produk lokal berbasis tradisi bisa dikembangkan menjadi usaha yang berdaya saing tinggi melalui pendekatan kreatif dan pemanfaatan platform digital. Rekomendasi meliputi pengembangan varian beku, perluasan distribusi daring, dan pemanfaatan masukan konsumen untuk peningkatan kualitas.

This study explores the innovation strategies, marketing approaches, and consumer perceptions of Cirengkuy, a modern reinterpretation of the traditional Indonesian snack, cireng. Employing a qualitative descriptive methodology and case study design, data were gathered through in-depth interviews and open-ended surveys involving the business owner and 54 customers. The findings reveal that Cirengkuy effectively appeals to the youth market, particularly college students, through its creative flavor combinations, eye-catching packaging, and dynamic digital promotion on platforms like TikTok and Instagram. The frozen product variant also received favorable feedback due to its convenience and shelf life. The study concludes that traditional food products have strong potential to evolve into competitive businesses through innovation and digital engagement. Key recommendations include expanding the frozen product line, enhancing e-commerce distribution, and utilizing customer feedback for continuous improvement.