MENGUBAH PISANG MENJADI PELUANG MENDORONG KEMANDIRIAN EKONOMI IBU RUMAH TANGGA DI WILAYAH KELURAHAN KARANG BALIK

Abstrak

Abstrak − Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat ini bertujuan berfokus pada bagaimana mengubah pisang menjadi peluang bisnis yang dapat mendorong kemandirian ekonomi. Penelitian ini di lakukan dengan melibatkan Masyarakat lokal yang memiliki akses ke sumber daya pisang yang melimpah. Melalui serangkaian pelatihan dan pendampingan, kami diajarkan cara mengolah pisang menjadi berbagai produk bernilai ekonomi tinggi seperti bolu pisang. Bolu pisang adalah kue yang terbuat dari pisang sebagai bahan utamanya. Bahan baku lain yang digunakan antara lain tepung, gula, telur, mentega, dan baking powder. Bolu pisang memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang khas dari pisang. Kue ini sangat popular dan bisa di temukan di banyak tempat, mulai dari toko roti hingga pasar tradisional. Fakor-faktor yang mempengaruhi bolu pisang yaitu pisang yang matang dan manis, proporsi bahan, cara mengaduk adonan, suhu oven, waktu memanggang yang tepat, dan cara menyimpan. Hasilnya, masyarakat dapat memanfaatkan sumber daya yang ada di sekitar mereka untuk menciptakan peluang bisnis baru. Ini tidak hanya meningkatkan pendapatan mereka, tetapi juga mendorong kemandirian ekonomi. Selain itu, penelitian ini juga menunjukkan bahwa pengolahan pisang menjadi produk bernilai tinggi dapat membantu mengurangi limbah dan mendukung keberlanjutan lingkungan.