PERAN SERTIFIKAT HALAL DALAM MENINGKATKAN KEPERCAYAAN KONSUMEN MUSLIM PADA PRODUK MAKANAN DAN MINUMAN DI KOTA JAMBI

Abstrak

Sertifikasi halal memainkan peran penting dalam meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap produk makanan dan minuman, khususnya di Kota Jambi. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi untuk mengeksplorasi pengaruh sertifikasi halal terhadap kepercayaan konsumen muslim. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor-faktor seperti kredibilitas lembaga sertifikasi halal, kesadaran konsumen, regulasi halal yang jelas, peran media massa, dan partisipasi masyarakat mempengaruhi tingkat kepercayaan konsumen terhadap produk halal. Metode penelitian kualitatif dipakai dalam judul ini penelitian semacam ini digunakan untuk mempelajari fenomena yang rumit. Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian kualitatif antara lain wawancara individu atau kelompok dan observasi. Sertifikasi halal juga memberikan manfaat bagi produsen dan konsumen dengan meningkatkan nilai tambah produk. Rekomendasi untuk meningkatkan kepercayaan konsumen termasuk peningkatan pengetahuan dan kesadaran konsumen, penyebaran sistem sertifikasi halal yang efektif, peningkatan kualitas produk, kerjasama antar lembaga, dan strategi pemasaran yang efektif. Dengan demikian, sertifikasi halal tidak hanya memastikan kehalalan produk tetapi juga berperan dalam meningkatkan kualitas produk, loyalitas konsumen, dan kepercayaan terhadap produk halal di pasar makanan dan minuman.